Kuah aceh adalah makan yang paling populer sering ditemukan di rumah makan,warung engan rasa yang gurih dan di campur santan bikin ngiler kuah plik ini sering di masak untuk acara,masak untuk dirumah.
Resep Kuah Pliek Khas Aceh
Plik atau paratana adalah sisa atau ampas kelapa yang minyaknya sudah diperas dengan alat tradisional yaitu dua bilah papan yang dipres dengan baut besar.
Blender :
- Kunyit 4
- Bawang merah 5
- Bawang putih 2
- Cabe rawit sedikit
Potong :
- Lengkuas 1/3
- Jahe 2 ruas jari
- Santan sere 5
- Sere 5 iris
Sayur :
- bunga kala merah
- Cempokak / trung cawing
- Terong kecil
- Cabe hijau
- Buah muling
- Daun muling iris
- Buah nangka
- Daun jeruk perut iris
- Daun kunyit iris
- Santan 1 kelapa ,garam sedikit
Cara Membuat Kuah Pliek Khas Aceh :
Potong sayur dan cuci bersih lalu tambahkan bumbu yang sudah di blender biarkan lumpuk lalu masukan air sedikit dan setelah setengah masak masukan santan dan garam sampai mendidih auk jangan sampai mengumpal santannya.
Selamat Mencoba
Post a Comment
Post a Comment