-->

10 Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Yang Enak

Ayam Geprek adalah masakan asli indonesia yang lebih tepatnya masakan Jawa Yogyakarta, hidangan Ayam Goreng yang terdiri dari ayam goreng yang disajikan dengan sambal bajak. Sambal yang dibuat menggunakan pasta udang aslinya di indonesia.

Ayam Geprek Crispy biasanya disajikan dengan berbagai macam-macam sambal dan juga lengkap dengan lainnya seperti mentimum dan kol. Selain rasanya yang lezat atau luar biasa. Pengolahan Ayam Geprek Crispy tergolong mudah gen.

10 Resep Ayam Geprek Crispy Enak, Sederhana, Dan Mudah



Anda hanya perlu membumbui ayam dan balutkan dengan tepung. Goreng dan Geprek dengan sambal.

Nah bagi anda yang ingin menyajikan Ayam Geprek Crispy untuk keluarga dan tak perlu beli luar gen. Anda pun bisa membuatnnya sendiri dengan Resep Ayam Geprek Crispy yang tentunnya Enak.

Berikut ini adalah Resepnya. 10 Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Yang Enak?

1. Cara Memasakan Ayam Geprek Crispy Super Pedas

Ayam Geprek Crispy Super Pedas
Ayam Geprek Crispy Super Pedas

Bahan :

  • 200 gr ayam bagian dada (filet)
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Pelapis :

  • 600 gr trigu cakra
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdm susu bubuk

Pencelup :

  • 1 liter air
  • 2 sdm susu bubuk

Sambal :

  • 15 biji cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • garam, gula sesuai selera
  • minyak panas

Cara Memasak :

  • Pertama filet ayam kemudian bumbui dengan bawang putih halus, penyedap, garam dan lada bubuk, simpan di kulkas sekitar 1 jam.
  • Siapkan bahan pelapis, campur tepung dengan garam, penyedap, baking soda, susu bubuk. Aduk jadi satu sampai tercampur rata
  • Panaskan minyak di wajan, pakai minyak banyak.
  • Ambil filet ayam, balur dengan tepung kemudian masukkan ke air susu, tiriskan, balur lagi dengan tepung, lakukan beberapa kali ,baru digoreng dengan minyak panas api sedang sampai kekuningan.
  • Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.

2. Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Sambal Korek

Ayam Geprek Crispy Sambal Korek
Ayam Geprek Crispy Sambal Korek

Bahan :


  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 butir Telur utuh
  • 500 gram terigu cakra (adonan kering)
  • 250 gram terigu segitiga (adonan basah/pencelup)
  • 5 sdm maizena
  • 6 siung bawang putih cincang halus
  • secukupnya jeruk nipis
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt penyedap jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdt gula (optional)
  • secukupnya air es

Sambal :

  • 20 butir cabe rawit
  • 10 butir cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya minyak sayur
  • secukupnya garam, gula, penyedap

Cara Memasak :

  • Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
  • Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.
  • Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.
  • Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.
  • Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.
  • Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.
  • Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan
  • Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
  • Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
  • Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata
  • Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya
  • Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan

3. Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Sambal Ijo

Ayam Geprek Crispy Sambal Ijo
Ayam Geprek Crispy Sambal Ijo

Bahan :


  • 1/4 Kg Daging Ayam, Potong Jadfi 4 Bagian.
  • 1/2 Liter Minyak Goreng
  • 3 Biji Bawang Putih
  • Air
  • Kaldu Bubuk, Merica Bubuk, Garam

Kering :

  • 250 Gr Tepung Terigu Cakra
  • 3 SDM Tepung Maizena
  • 3 SDM Tepung Bumbu Instan
  • Secukupnya Garam, Baking Powder
  • Kaldu Bubuk, Merica Bubuk, Cabai Bubuk

Basah :

  • 200 Ml Air Dingin

Sambal :

  • 15 Biji Cabai Rawit Hijau
  • 2 Biji Cabai Hijau Besar
  • 2 Buah Tomat Hijau
  • 5 Biji Bawang Merah
  • Secukupnya Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk

Cara Memasak :

  • Cuci bersih ayamnya. Siapkan bumbu dulu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25 menit.
  • Siapkan baskom, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin di baskom lain.
  • Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling- guling jangan ditekan-tekan biar tepung tidak mengumpal.
  • Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tidak ada airnya. Masukkan lagi ke dalam tepung, guling-guling, lalu rendam lagi ke dalam air dingin sebentar.Tterakhir, masukkan ke dalam tepung lagi, baluri dengan tepung, putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya.
  • Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas, dengan api kecil. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik satu kali saja, agar tekstur tidak rusak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Buat sambal ijo, cuci bersih semua bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
  • Kemudian tumis di wajan yang sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya.
  • Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.

4. Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Sambal Matah

Ayam Geprek Crispy Sambal Matah
Ayam Geprek Crispy Sambal Matah

Bahan :

  • 4 potong ayam
  • 4 siung bawang putih(halus)
  • 1/4 sdt merica
  • secukupnya garam, kaldu bubuk
  • 1 btr telur

Lapisan :

  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm maizena

Sambal Matahnya :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 btg sereh
  • 6 cabai (sesuai selera)
  • 1/2 terasi bakar
  • 1/2 sdm jeruk nipis
  • secukupnya minyak panas
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula

Cara Memasak :

  • Campur ayam, bawang putih, merica , garam dan kaldu bubuk. Simpan dalam kulkas sekitar 2 jam
  • Keluarkan ayam dari dalam kulkas, masukkan 1 btr telur lalu aduk rata. Wadah terpisah, campurkan bahan pelapis terigu dan maizena aduk rata.
  • Gulingkan potongan ayam dalam tepung, remas-remas sambil dicubit-cubit. Goreng dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Angkat dam tiriskan.
  • Buat sambal matah, iris semua bahan, sereh, cabai, bawang remas remas sampai layu. Campurkan terasi, gula dan garam. Siramkan minyak panas dan aduk sampai rata.
  • Sajikan ayam geprek yang sudah ditiriskan lalu beri topping sambal matah.

5. Cara Memasak Ayam Geprek Sambal Taichan

Ayam Geprek Sambal Taichan
Ayam Geprek Sambal Taichan

Bahan :

  • 6 potong ayam
  • 1/2 bungkus bumbu ayam goreng instant
  • Secukupnya air untuk merebus

Pelapis :

  • 10 sdm tepung bumbu crispy
  • 1 sdm tepung bumbu dilarutkan dengan air dingin secukupnya

Sambal Taichan :

  • 6 siung bawang merah
  • 15 buah cabai rawit (optional)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 buah perasan jeruk nipis

Cara Memasak :

  • Ungkep ayamnya dengan bumbu instan selama kurang lebih 20-30 menit, hingga air agak asat.
  • Siapkan bahan pelapisnya. Celupkan ayam yang telah diungkep pada larutan tepung bumbu basah satu persatu, lalu masukkan dan balurkan ke tepung bumbu yang kering. Ulangi langkah ini hingga dua kali.
  • Sisihkan.
  • Siap digoreng, goreng pada minyak panas hingga kuning kecokelatan.
  • Siapkan bahan sambal taichannya. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya hingga air mendidih. Ulek sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi. Haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis.
  • Geprek ayam di atas sambalnya. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.

6. Cara Memasak Ayam Geprek Sambal Bawang

Ayam Geprek Sambal Bawang
Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan :

  • 1 ekor ayam potong 8 bagian
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Pelapis :

  • 400 gram tepung terigu
  • 4 sendok teh baking powder
  • 50 gram maizena
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh garam

Pencelup :

  • 250 ml air es

Sambal Bawang :

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai, diiris
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 250 ml minyak untuk menumis

Cara Memasak :

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
  • Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.
  • Celup ayam ke dalam air es.
  • Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
  • Sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
  • Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
  • Geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.


7. Resep Memasak Ayam Geprek Crispy Mozarella

Ayam Geprek Crispy Mozarella
Ayam Geprek Crispy Mozarella

Bahan :

  • 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt paprika bubuk

Pelapis :

  • 200 gr tepung crispy
  • 200 gr terigu cakra
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 butir telur
  • 250 ml air es
  • secukupnya minyak goreng
  • sambal ayam geprek
  • 1 siung bawang putih
  • 7-10 cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
  • secukupnya keju mozzarella

Cara Memasak :

  • Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
  • Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es.
  • Setalah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
  • Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
  • Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
  • Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
  • Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.

8. Resep Cara Membuat Ayam Geprek Petai

Ayam Geprek Petai
Ayam Geprek Petai

Bahan :

  • 1/4 kg ayam bagian dada, potong-potong
  • 2 lonjor petai
  • tepung bumbu serbaguna
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • secukupnya garam

Sambal :

  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 8 buah cabai rawit hijau
  • secukupnya gula merah
  • secukupnya garam

Cara Memasak :

  • Haluskan 3 siung bawang putih, kunyit dan garam untuk bumbu rebusan. Kemudian daging ayam rebus bersama bumbu rebusan hingga matang kemudian tiriskan.
  • Goreng ayam dengan baluran tepung bumbu serbaguna, tiriskan
  • Tumis bahan bumbu sambal, bawang putih, cabai hijau hingga matang harum, kemudian angkat.
  • Haluskan bahan sambal dengan gula merah dan garam sambil koreksi rasa.
  • Kemudian geprek ayam tepung di atas sambal, berikan taburan petai (petai bisa digoreng setengah matang agar tidak terlalu bau).

9. Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Sambal Mercon

Ayam Geprek Crispy Sambal Mercon
Ayam Geprek Crispy Sambal Mercon

Bahan :

  • 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt paprika bubuk

Pelapis :

  • 200 gr tepung crispy
  • 200 gr terigu cakra
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 butir telur
  • 250 ml air es
  • secukupnya minyak goreng
  • sambal ayam geprek
  • 1 siung bawang putih
  • 7-10 cabai rawit
  • 1 cm kencur
  • secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
  • secukupnya keju mozzarella

Cara Memasak :

  • Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
  • Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es.
  • Setalah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
  • Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
  • Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
  • Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
  • Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.

10. Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Rumahan

Ayam Geprek Crispy Rumahan
Ayam Geprek Crispy Rumahan

Bahan :

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1/2 kg tepung terigu
  • 5 sdm tepung tapioka
  • garam, gula
  • merica bubuk
  • secukupnya air es
  • minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

  • Bersihkan ayam lalu balur dengan 2 siung bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  • Setelah didiamkan, tambahkan air es ke adonan ayam.
  • Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, 1 1/2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk dan sejumput gula. Aduk hingga semua tercampur rata adonan tepung kering.
  • Ambil 5 sdm adonan tepung lalu beri sedikit air hingga mengental.
  • Balurkan ayam yang sudah direndam ke adonan tepung kering, lalu balurkan ke adonan tepung cair dan balurkan lagi ke adonan tepung kering. Cubit-cubit ayam dan tepung untuk menghasilkan ayam yang krispy lakukan hingga adonan ayam habis
  • Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah panas, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah selesai angkat dan tiriskan
  • Goreng 3 siung bawang putih, cabai merah kecil dan cabai merah besar sekitar 2 menit lalu angkat. Ulek dan tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak panas.
  • Geprek ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal. Tambahkan lalapan atau nasi sesuai selera.
  • Ayam geprek siap disajikan.

Demikianlah informasi tentang. 10 Resep Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Yang Enak. Semoga informasi yang kami sharingkan bermanfaat bagi pengunjung dan pembaca kami. Sekian dan Terima Kasih.

0 Response to "10 Cara Memasak Ayam Geprek Crispy Yang Enak"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel